不吃主食就一定能最終減肥成功嗎

每每提到飲食減肥,不少女性都會選擇不攝入澱粉類的主食,比如米飯。在她們看來,碳水化合物簡直是減肥的噩夢。頭皮保養主食真的是肥胖的元兇嗎?不吃主食就一定能最終減肥成功?到底有沒有邊吃邊瘦的方法?究竟要怎麼吃才能既保證營養供給,又保持完美體型?
不吃主食會瘦嗎?
的確會。
但前提是不僅僅不吃主食,還不能吃任何含碳水化合物的東西。
除了傳統主食和麵包之外,還包括各種甜食蛋糕點心、膨化食品和水果幹、土豆和紅薯、各種水果……甚至牛奶都不能多喝,因為其中含有乳糖。
這樣會很快地減重,稱體重的時候非常開心。
但問題是,各種證據表明,一旦恢復正常飲食,你馬上就會飛快反彈。
除非你下定決心一輩子過這種悲慘的生活,否則還是不要反復折騰自己。體重上上下下地反復,會嚴重促進衰老,損害健康,比一直胖著還要糟糕。
不吃主食危害很可怕
1.營養不足,容易產生饑餓感
不吃主食,光吃些蔬菜、水果等充饑,當然無法滿足身體對食物的需求,身體很快就會發出抵抗信號,讓你饑餓難耐,不僅會出現注意力不集中、思維遲鈍、焦慮不安等症狀,還傷及腸胃。到最後,肥肉沒減掉,還丟了健康,得不償失。
2. 減肥不易,反彈超快
主食中主要含有豐富的碳水化合物,不同種類的主食還能提供蛋白質、膳食纖維、維生素和礦物質等。
不吃主食時,你可能會吃更多蛋白質和脂肪,攝入的熱量更高,肉肉就會找上門。
另外,不吃主食的直接後果就是,脂肪無法充分燃燒,蛋白質也會快速分解,吃進去的蛋白質難以充分利用。
3. 提早衰老,身體機能下降
對於女性來說,擁有苗條的身體白嫩的皮膚才是完美的標誌。但陷入減肥不吃主食的誤區,不光肉沒減下來,醫學美容還把原先的年輕態減沒了。
減肥不吃主食,碳水化合物過低會發生“酮症”,令人皮膚變得粗糙、鬆弛而黯淡;頭髮乾枯或油膩,脫落越來越多;記憶力下降、失眠、脾氣古怪、情緒暴躁;呼氣都有股爛蘋果味;同時吃蔬菜水果代替主食,還容易出現蛋白質、鐵攝入不足而導致貧血、閉經、過快衰老等問題。
4.容易引發糖尿病
一些糖尿病患者或擔心自己得糖尿病的人,會有意少吃米麵,以為這就少攝入了糖分。
如果病人主食攝入量太少,處於半饑餓狀態,容易出現反應性高血糖,引起低血糖抗病能力下降。長此下去,患者身體消瘦,脂肪異生,易得高脂血症等各種併發症,給治療帶來困難。
5. 面臨患慢性病風險
研究還發現,不吃主食,還面臨著骨質疏鬆和患慢性疾病的風險。
為何會骨質疏鬆?原因是軟骨、骨骼中均有糖蛋白參與構成,而骨又處於不斷的更新中,如果,碳水化合物攝取的少,骨基質中糖蛋白質數量不足,就會使得鈣不容易沉積。長期鈣不能沉積,就會引起骨質疏鬆。
減肥期間怎麼吃主食
1.優質主食搭配吃
健康的減肥,要減少的只是油脂、甜食和精白米飯,而不是拒絕一切碳水化合物食品。事實上,只有澱粉類食物才能提供飽腹感、預防慢性病以及延緩衰老。比起將澱粉完全拒於千裏之外,懂得食用“優良澱粉”,反而讓我們的健康與減肥之路能夠走得更長久。
挑選優良澱粉的最大關鍵,就是要吃“富含膳食纖維”的澱粉類食物。
優質的澱粉類主食可以分為三個級別,一級為紅小豆、芸豆、幹豌豆、幹蠶豆、綠豆、鷹嘴豆等富含澱粉的豆子;二級為燕麥、蕎麥、蓧麥面、小麥粒、大麥粒、黑米、小米等粗糧;三級為土豆、紅薯、山藥、芋頭、蓮藕、嫩蠶豆、嫩豌豆等各種含澱粉的薯類或蔬菜。在日常生活中,用這個三級食材,加上少量糙米、全麥粉、玉米粉等,就能組合成豐富多彩、營養豐富又不容易發胖的主食搭配了。
比如說,喝一大碗白米粥,兩小時不到就會餓;而喝同樣一大碗紅豆加燕麥煮的粥,卻能堅持4個小時都不餓。吃一個100克白麵粉做的白饅頭,根本不覺得飽;而吃一個80克全麥粉做的全麥饅頭,飽腹感會比100克麵粉做的白饅頭更強。所以要想吃好主食,也需要巧妙搭配:粗細搭配、米麵相配、細雜交替、瓜糧結合、糧豆混合等。
2. 烹飪方法有講究
主食的特點在於澱粉多、脂肪少、含鈉少,比較清淡。但很多人吃主食喜歡採取油炒、煎炸等方式,不經意間導致油脂攝入過多。即使是同樣的白米飯和白麵條,為什麼吃飯比吃面好?其實這是烹飪方式的原因。
在米飯裏加點蔬菜
在米飯裏加點蔬菜,自然就會減少米飯的體積。同時蔬菜中含有其中所含的大量水分和纖維素還能夠稀釋熱量,延緩胃排空。在蔬菜中,蘑菇、筍丁、金針菇、蕨菜、海帶等高纖維蔬菜都是不錯的選擇,其中的高纖維還能增加飽腹感。
選擇糙米做米飯
黑米、紫米、糙米等都是很好的選擇。它們都含有豐富的膳食纖維,可以延緩消化的速度,這樣就不會容易感到餓。如果你覺得它們不好吃的話,醫療資助可以和米飯混合著煮食,不過前提是要先把它們泡半天,或用高壓鍋煮到半軟。
在米食裏面加點豆
吃豆類的時候,大家是不是很容易感到飽?紅豆、豌豆、黃豆等豆類,富含微量元素和礦物質,同時還含有豐富的膳食纖維,可以有效增強飽腹感。此外,豆類還可以提供豐富的蛋白質營養。由於人體對豆類的消化速度,遠遠低於米飯和米粥,用大米和豆子配合在一起食用,就可以使米飯和米粥的飽腹感加劇上升。
3. 減肥的你,真正要避免的是什麼
各種甜麵包、甜餅乾、甜點心、派、膨化食品、蛋卷等,以及加了油的燒餅、油條、油餅、麻團、炸糕等。加了油、鹽、糖的主食都會促進食欲,不僅含有較高的能量,而且維生素和礦物質含量低,不利於減肥的成功。